Грибы. От посевного мицелия до покровной почвы. Часть 2
<h2>2. Коэффициенты для посевного мицелия</h2><p>Объём посевного мицелия, для компоста зависит на практике от величины грибного хозяйства. Кварта является мерой посевного мицелия, так как упаковка для молока, в которой раньше изготавливали мицелий, имела объем в 1 кварту. Мало кто сейчас может услышать в обыденной жизни об этой единице меры как кварт, однако ее используют для измерения мицелия вводимого в компост. Количество используемого мицелия у различных производителей изменяется. При использовании технологии смешения для добавления мицелия в компост имеет огромное значение количество мицелия, так как при его увеличении возрастает величина готовых грибов и скорее проистекает рост мицелия. Увеличение объема посевного мицелия нужно для повышения производительности грибов. Эта зависимость обусловлена тем, что мы таким способом увеличиваем количество необходимых для роста веществ в компосте, а также в зерне с мицелием. Однако существует максимум его величины, которая вносится в компост. Метод смешивания имеет плюсы по сравнению с методом вдавливания. Соотношение производительности получаемой за счет использования этих двух методов равно 6:1. Наряду с этим имеются и отрицательный стороны этого метода. При увеличении посевного мицелия повышается температура за счет его произрастания. Для того, чтоб избежать перегрев, необходимо использовать систему для охлаждения. |Решением этой проблемы является установление системы охлаждения. Второй способ, способный избежать большую температуру, состоит в том, чтобы процесс внесения мицелия в компост осуществлять в прохладное время года. Более подробную информацию о мицелии грибов Вы можете получить на сайте Грибы. Санитария</h2> Инокуляция посевного мицелия нуждается в чистоте и стерильности. Совершение любых операций инокуляции осуществляется строго чистым и стерильным инструментом. Необходимо обеспечить высокую стерильность корзин и оборудования путем их промывки под мощным потоком воды и дальнейшей дезинфекцией. Первая операция - введение посевного мицелия. Следование жесткой стерильности на завершающих операциях не требуется. Это необходимо соблюдать для гарантии чистоты рабочей одежды и обуви. </p> <h2>4. Лечение посевного мицелия фунгицидами для предотвращения появления зеленой плесени. </h2> <p>Одна из разновидностей плесени-зеленая плесень, которая поражает грибы, вызывая серьезное у них заболевание, была выявлена на севере Ирландии в 1985. Во всех ближайших странах, где имелись фермы для выращивания грибов, распространилось это заболевание. Существует угроза полной остановки процесса выращивания шампиньона двуспорового, при поражении его зеленой плесенью. Чтобы избежать заражения необходимо соблюдать стерильность проведения всех операций, чистоту комплекта одежды рабочих. Споры сами по себе липкие, поэтому они, попадая на какую-нибудь поверхность, прилипают к ней. При случайном попадании спор зеленой плесени на посевной мицелий может начаться тяжелая форма заболевания. Лечение мицелия осуществляется бензимидазолом фунгицида (беномилом, карбендазимом). Этот метод лечения часто используеться в грибной отрасли. Он был открыт в Европе в начале 90х годах. Фунгициды предотвращают болезнь. При постоянном применении фунгицидов появляется опасность невосприимчивости к ним некоторых популяций. Много государств по выращиванию грибов для лечения используют тиофанат метил. </p>
