Миф о белках настолько въелся в наше сознание, что так просто его оттуда не вытравить.
Вы знаете, что расчёты, связанные с необходимостью мяса человеку проводили на крысах!!! Питание для биологического вида "человек" изучали на крысах!! Лучше скажу о себе: мяса не ем уже около года, разве что один крохотный кусочек раз в три-четыре месяца за компанию. Пять месяцев назад родила здоровенную девочку (почти 4 кг), она набирает вес, как на дрожжах, кормлю исключительно грудью, больше ничем. Это при том, что для меня источники белка - это кисломолочное, орехи, семечки и мёд (в нём тоже достаточно белка). Рыбу я ем очень редко (раз-два в месяц), яйца не ем вообще.
Фишка в том, что чистый и здоровый организм умеет превращать азот, получаемый из воздуха в азотистые соединения - аминокислоты. Он сам разбирается, какие нужны и получает белок из воздуха!
