Молочный гриб был выведен
народностями Тибета и долгое время оставался тайной тибетской
медицины. Он представляет собой шаровидное белое тело диаметром
5-6 мм в начальной стадии и 40-60 мм в конце развития, перед
делением. Приготовление кефира. Литр
натурального молока сквасьте тибетским грибом в течение 1-2 суток, добавьте 1/3 стакана сахарного песка.
Банку закройте несколькими слоями марли и поставьте в прохладное место на две недели.
В 1 литр молока добавьте 2 столовые ложки полученного фермента, заквасьте в течение суток.
Полученный кефир можно употреблять в пищу.
