Специалисты клиники лечения гипертонии при больнице «Шиба» (Тель ха-Шомер) в результате проведенного исследования установили, что чеснок является эффективной профилактикой ожирения. Исследователи, под руководством профессора Тельмы Розенталь, доказали, что активный компонент чеснока, алицин, препятствует образованию жировых клеток.

Две группы подопытных животных были "посажены" на богатую сахарами диету. При этом первая из них получала добавку алицина, синтезированного в институте Вайцмана. За время эксперимента животные из первой группы не набрали в весе, в то время как участники второй группы заметно поправились.

Этот эксперимент стал продолжением исследования, доказавшего, что алицин снижает артериальное давление и положительно влияет на метаболизм углеводов в организме, а также снижает уровень жиров в крови.

Профессор Розенталь комментирует полученные результаты следующим образом: повышенное артериальное давление является основной причиной заболеваний сердечно-сосудистой системы, а избыточный вес – дополнительный фактор риска.